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团圆年丨我们的文化中国年:饺子

2024-02-11 09:22:44 来源: 新华网

你要问,

在中国,北方人过年一定要吃什么,

最统一的答案,

饺子!

据传,

饺子讲究守岁时包,辞岁子时吃,

即半夜十二点吃。

这个时间段为两年之交,辞旧迎新的时刻,

故取“更岁交子”之意。

在南方人眼里,

过节吃饺子,好像变成了北方人的魔咒。

熟不知,

当各种吉祥的东西包到馅里,

人们新一年的祈望将会实现。

元宝状饺子,代表着招财进宝。

麦穗状饺子,象征在新的一年五谷丰登。

包酸菜,代表“拴”宝进财;

包花生,象征健康长寿;

包枚硬币, 意为财源滚滚;

包芹菜白菜,则寓意“勤”快百财。

从和面、擀皮,

到包馅、煮熟。

欢声笑语间,

预示喜庆团圆的一家人,

将在新的一年里交上好运。

当香味上桌,

吃饺子,

这场年夜饭餐桌上的专属仪式感,

正在成为,

中国人基因里的极致味觉记忆。

所以,你们的饺子,

都包了什么呢?

责任编辑: 贾梦宇
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