滋滋冒响的油锅里

一根根炸千子在翻转舞蹈

趁着刚出锅

来一口

咔嚓作响

酥脆的外皮，软糯甜香的豆沙

令人回味无穷

“千子”寓意幸福吉祥、多子多福

在雄县

每到逢年过节、喜庆吉事

饭桌上都少不了这道炸千子

炸千子不仅寓意丰富

其制作工艺也颇费功夫

将洗泡好的红豆倒入大锅

添上柴火焖煮三四个小时

通过去皮、搅拌，手工挤出水分

倒入熬煮好的红糖不停搅拌

一颗颗红豆

就变成了粘稠细腻的红豆沙

用面皮卷上做好的红豆沙

捋成四厘米左右粗的“胚子”

再裹上黄米面糊炸至金黄

一道雄安特色炸千子就制作完成了

李静和丈夫刘磊几乎每天都重复这些步骤

从父亲李艳桥手中接下这门手艺

这道地域特色小吃已经做了30多年

成为很多本地人的味蕾

记忆过年了，吃根雄安炸千子

甜甜蜜蜜共团圆！