中国雄安官网9月15日电（黄海） 中午12时，在雄安高铁站枢纽片区某项目部食堂里，建设者们或排队自助挑选喜欢的饭菜，或三两围坐一桌津津有味地吃着。“快快快！餐厅里肉片炒时蔬快吃完了，再炒一份送出去。”厨房里，来自山东的高级厨师王尊刚与徒弟们正在加紧烹饪餐食。“土豆牛肉、蒜苔炒鸡蛋、米饭、水果……打包团餐送到项目工地去。”食堂的配餐间，另一组工作人员则在快速熟练地打包着近百份外送餐。在雄安新区，像这样忙碌而有序的食堂，王尊刚已经开了5家。

　　王尊刚自从踏上雄安新区这片热土，就被塔吊林立、热火朝天的建设场面所震撼，便萌生了在这里创业的想法，从那以后，他的人生轨迹便开始与雄安新区交织在一起。

　　王尊刚带着新派鲁菜、淮扬菜等制作技艺来到了雄安新区，并于2020年创立了自己的餐饮公司。创业的艰辛三言两语无法全部概括，缺少优秀餐饮人才、办公场地、配送平台等，这是摆在他和自己团队面前的一道道难题。“学厨23年尝尽酸甜苦辣，这不算什么。”王尊刚凭着一股韧劲，走访多家建设单位后了解到如今的建设者对食堂团餐菜品的口味、营养、安全等方面都有了新要求。

王尊刚在与徒弟探讨如何提高菜品质量。中国雄安官网牛思佳 摄

　　作为一名“资深”餐饮人，王尊刚找到了突破口和努力的方向——我们要做高品质团餐。什么是高品质团餐？王尊刚给出的答案是：高效、绿色、健康、安全、营养。

　　“雄安新区建设者来自全国各地，饮食口味各不相同。差异化服务是我们的核心竞争力，这是通过近1年多的实践得出的结论，目前也是雄安新区最受欢迎的一种服务模式。”王尊刚向记者介绍，团餐菜品从田间地头到职工餐桌，我们会根据用餐人员的个人简介、意见反馈、体检报告等信息，配备专业的厨师、面点师，甚至营养师，为他们量身定制“家乡饭菜”。

　　对雄安建设者来说，吃到家乡的美食不只是一饱口福，熟悉的味道更承载着他们对故乡的思念。“王师傅他们做的菜，能够吃出家乡的感觉。”这是雄安建设者对王尊刚的点评，也是他最喜欢听到的话。

王尊刚在给徒弟示范摆盘。中国雄安官网牛思佳 摄

　　目前，王尊刚已是雄安新区小有名气的餐饮人。为了创新发展，提高自身综合能力，他还前往阿里巴巴总部、清华、北大等地的优质餐厅“取经”，积极引进全国优秀厨师人才，让他们来雄安、扎根雄安、服务雄安。同时，他还为新区三县回迁群众提供了公益性平台，授人以渔，免费教授他们厨师技艺，让更多群众在家门口进行二次创业。

　　王尊刚觉得，雄安新区是他心中的沃土。他想同雄安建设者一样，投身雄安建设大潮中，挥洒热情、智慧和汗水，尽自己餐饮人的微薄之力，让雄安建设者都能品尝到家乡味道；同时，他希望未来在制作高品质团餐的基础上，努力打造智能化的中央厨房，促进雄安团餐与餐饮服务水平高质量发展。