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【幸福年·在雄安】年年有“鱼”!炖出幸福好味道

2021-02-13 09:59:47 来源: 中国雄安官网

  有着“年年有余”寓意的白洋淀炖大鱼,是雄安人过年必备的一道菜品。将食材准备好,油热后放入葱、姜、蒜、大料等;炒香后烹料酒、醋、生抽、蚝油,倒水。开锅后放入大鱼炖约70分钟,出锅,再放入香菜、玉米贴饼即可。

  大鲤鱼肉质鲜香醇厚,再加上玉米饼的酥软清香,萦绕于舌尖唇齿的滋味令人久久难忘。对于雄安人来说,这道菜并不是单纯的美食,其间蕴含的有家的味道、有生活的味道,更有水乡的味道。

责任编辑: 王晓娟
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